函館の鮮魚をお届け！宏一 乾鮮魚店のホームページ 当店自慢の鮮魚やカニをどうぞ！

八雲から茅部、函館近海でとれる本毛がにの中でも朝とれたものを早急にゆでて、すぐ送りますので新鮮そのものの味が楽しめます。

道東沖でとれたものを函館に直送し当社にてゆでてお送りします。たらばがにには、ほんたらばとあぶらがにがあり、ほんたらばは身がしまっており、あぶらがには内子、外子等が食べれます。

ほっき貝は八雲産の身の太った物を吟味しホタテ貝は３年貝の型の揃った物をご用意しております。

塩数の子はオランダ産の鮮度のいいニシンを使っているので、歯ごたえバリバリの数の子が堪能出来ます。

身欠きにしんはそのまま味噌を付けて食べてもやわらかいニシンです。また、昆布巻、ニシン漬け、煮物にもできます。

焼き岩のりは漁師みずから手間ひまかけて丹念に焼き上げたものです。

数の子松前漬は我が店が誇る一押し商品です。一度食べたら二度食べたくなる函館弁で「あどはだりする」商品です。

数の子の含有率は60パーセント以上で、塩分ひかえめの白造りです。

開きほっけと開きさんまは、どこにも売っていない我が家独自の製法で一塩、乾燥しなんといっても皮まで全部食べられるのが特徴です。多少塩分については甘めでありますが、味わって食べると塩加減がちょうどいいです。　

一夜干しイカは函館の前浜で取れた真イカをすぐに調理して、天日干しにしたものです。

宗八は釧路や南茅部のものが一番おいしいです。天日干しにすると、宗八自体おいしいですが、「えんがわ」がなんといってもやめられない味です。お年寄りから子供「赤ちゃん」までみんな仲良くたべれます。

母がれいは南茅部産、まがれいは木古内産で朝とれたてを使い、かすぺは「まかすぺ」と言う最高の品であり煮付け、唐揚げに適しております。まかすぺの煮付けについては「にこごり」と言う脂の膜ができます。

サーモンだけは輸入物でありますが一塩（ひとしお）にして焼いても良しフライにしても良いです。